Description
Le Domaine de Cauviac n’est pas un endroit tout à fait comme les autres, c’est une propriété familiale ou les générations se succèdent depuis 1524 qui est situé entre Quissac et Sauve. Le vignoble s’étend sur 30 hectares.
Le domaine, dont la naissance remonte à 1524, a vu se succéder 13 génération de vignerons passionnés, qui travaillaient aussi des champs de céréales et élevaient du ver à soie (pratique courante dans la région, pendant des dizaines d'années, pour compléter les revenus agricoles qui pouvaient être aléatoires).
Exposées à l’est, les vignes poussent sur des marnes argileuses qui permettent de récolter des raisins sains et bien mûrs pour élaborer des vins généreux, fruités et équilibrés.
Les principaux cépages pour les rouges sont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et la Syrah. Pour les rosés, le Grenache, la Syrah et le Cinsault et, pour les blancs, le Chardonnay, le Viognier et le Sauvignon.
Les vins d’appellation IGP OC et IGP Cévennes sont récoltés, vinifiés et conditionnés sur le domaine. Labour, effeuillage et vendanges sont effectués dans le respect des traditions et de l’environnement.
Clientèle et groupe
Taille groupe max : 15 personnes
Prestations
Équipements
- Toilettes
- Parking
Services
- Vente à la propriété
- Boutique
Tourisme Adapté
- Accessible en fauteuil roulant avec aide
Langues parlées
- Anglais
- Espagnol
- Français
Tarifs
Tarifs non communiqués.
Moyens de paiement
- Carte bancaire/crédit
Labels et autres
- Vigneron Indépendant de France
- Certification HVE (Haute Valeur Environnementale)
- Marque Qualité Sud de France
- Militant du Goût
- IGP Pays d'Oc
- IGP Vins des Cévennes
Types de produits à déguster
- Vins